[여적] 문화재 된 막걸리

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  • ‘막걸리 빚기 문화’가 국가무형문화재로 지정 예고됐다. 국립민속박물관·문화재청 제공

    쌀을 깨끗이 씻어 불린 뒤 고들고들 고두밥을 찌고 널찍이 펴서 식힌다. 그 밥에 누룩물을 버무려 항아리에 담아 아침저···

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